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[美食杂谈] 聪明的均安朋友们,你又知道生姜的用法吗?

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发表于 2016-3-4 15:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我们都知道生姜是食用价值很高的食材,生活中生姜的作用有很多。很适合女性朋友的生姜吃法就要数生姜红糖水和生姜蜂蜜水了,常食有养颜的效果。但是,吃生姜也还是有些禁忌的。
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食用生姜的禁忌



1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死。烂姜会诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、吃生姜并非多多益善。容易口干、烦渴、咽痛、汗多的人,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

生姜养生妙方

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陈醋泡生姜
用料:生姜、米醋。

步骤:

1.生姜洗净晾干水分。

2.切片,切得不要太厚,太厚了后期的浸泡不容易入味。

3.准备一个容器,把清洗好的生姜和米醋倒在一起浸泡。

4.能没过生姜就行,三天以后就可以食用。

小贴士:

早晨饭后1-3片。7-9点胃经当令,此时吃姜更有助于升发胃气,促进消化。一般情况下不建议中午或晚上吃,尤其是晚上。

你根据自己的接受程度来定,不习惯这味道的就只吃一片,能适应就吃2-3片。但也不宜吃太多,这是要长期食用,量不宜大。

如果觉得饭后空口吃受不了,就佐早餐食用。胃酸过多的不要用此方。

红枣生姜红糖水
材料:适量的红枣、生姜、红糖。

做法:

1. 红枣洗净,去核备用。

2. 生姜去皮备用。

3. 将水、红枣和生姜放入宽口沙煲,大火煮开,转小火煲一个小时,下红糖,待融解后即可饮用。

生姜红糖水
材料:生姜10克,红糖30克,大蒜3瓣。

做法:

1. 生姜去皮洗净,切丝,大蒜洗净,拍碎。

2.锅中加入一大碗水, 姜丝放进去,开始煮。

3.锅中水烧开后,放入红糖,用勺子搅拌均匀,大火煮2分钟。

4. 加入大蒜,大火煮3分钟即可。

小贴士:

1、大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。

2、红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
生姜蜂蜜水
材料:生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

做法:

1、生姜洗净后去皮,切成大片放入汤锅中,加水没过姜片大约3厘米,用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时。

2、待姜片出香味,汤水变黄后,放入菊花继续用小火熬煮10分钟,直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却。

3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀,凉后即成菊花姜蜜,可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。

生姜有暖胃、驱寒的功效,菊花则可以明目、清热解毒,所以这款茶饮比较适合干燥的秋冬季节饮用,也适合长期坐在电脑前办公的你。

来源:网络



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发表于 2016-3-4 15:27 | 显示全部楼层
我今日先知道,姜撞奶可以自制的
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 楼主| 发表于 2016-3-4 15:38 | 显示全部楼层
为你快乐 发表于 2016-3-4 15:27
我今日先知道,姜撞奶可以自制的

得闲整杯分享下
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发表于 2016-3-4 15:45 | 显示全部楼层
原来不削皮更有营养耶。
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发表于 2016-3-4 16:13 | 显示全部楼层
肥佬 发表于 2016-3-4 15:38
得闲整杯分享下

我系网络上体到的
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发表于 2016-3-4 16:14 | 显示全部楼层
乐享均安 发表于 2016-3-4 15:33
哈哈,几时试下甘啊

得闲吧,家里无果汁机
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