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[美食私房菜] DIY美味鲍鱼土鸡汤全攻略

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发表于 2013-12-21 16:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国广东惠州

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材料:土鸡半个、小鲍鱼5个、姜4片、盐适量。
1.jpg
做法:
1 用刀将鲍鱼从壳中剖出,剪去反面的肚肠;(ps.鲍鱼是在网上买的,第一次买还不错)
2.jpg
2 用刷子沿鲍鱼裙边反复刷洗干净;
3.jpg
3 鲍鱼切十字花刀,快速飞水后迅速捞出;(ps.小样哪里跑,看我把你大卸八块)
4.jpg
4 土鸡洗净斩大块,飞水后冲洗干净;
5 锅中放入足量清水,加鸡块和姜片,中火烧开后转小火;
6 小火炖1-1.5小时,放入小鲍鱼煮3分钟,加盐调味为即可。
5.jpg

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;
2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产。冬天不可多得的美食

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发表于 2013-12-21 17:57 | 显示全部楼层 来自 中国广东佛山
似乎有点单调,配料应该再加点
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