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[美食私房菜] 全民乐厨 经典传承

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本帖最后由 乐园拍客 于 2015-7-26 00:52 编辑

一场由中国烹饪协会、顺德区人民政府主办、顺德区委宣传部(区文体旅游局)承办的顺德第十届私房菜比赛均安、杏坛分赛区比赛7月25日上午在均安镇文化广场雷响战鼓。

          当日上午,尽管天气有些炎热,但却阻挡不了各路烹饪好手和市民的热情参与,早早来到比赛现场。今年的比赛,来自均安各居(村)的、以及社会各界人士共70多组报名参赛,最后经过组委会的筛选后,均安派出了30组的好手参加比赛。

            比赛当日,均安、杏坛合共55组的参赛选手早早到达现场进行登记后,来到大会设定的备料区进行比赛材料的准备,只见各组参赛队伍都忙碌着为自己接下来的比赛做足准备功夫。可见各路的选手是有备而来的,为更好地使出浑身解数,为更好地传承顺德美食而发挥自己的才艺。

              两镇的选手在紧张激烈、高手云集的比赛中,都各自使出自己的看家本领,把平时烹饪的技艺在比赛中发挥出来。本次比赛要经过评委们的评选,将会为均安、杏坛两镇的55组参赛队伍评出前三名进入9月的顺德区第十届私房菜总决赛的比赛。在现场观看比赛的央视“舌尖上的中国”的蒸猪大厨、顺德名厨欧阳广业评价今年两镇的选手从选料、工具、刀工、烹饪等方面都较以前大有进步。选手做出来的菜式都好大方得体。可见他们在摆款方面下足了功夫。算得上系一场较高水平的比赛,希望获进入决赛的选手继续努力,赛出好成绩。为均安的饮食文化作出贡献!今年,虽然部分选手们的比赛成绩未达到预期理想,但选手们全部都系利用业余的时间或者是在平时生活中积聚下来的经验进行比赛的。有选手更充满信心地对笔者讲,今年参加比赛,是一次难得的学习机会,可以通过比赛,更好地结合自己的实际,去学习其他选手的方法,回家后继续加强锻炼,期望明年比赛时取得更好的成绩!

              经过两个多小时的激烈角逐,选手们都做好了自己的菜式,经过评委们的一致评选,本次私房菜均安、杏坛分赛区共评定出喜人的成绩。均安的选手凭借林少玲组的“活力四射”和罗智吉的“鸭嘴鱼两味”两道菜式而并列比赛一等奖。而欧阳海全的“麒麟柚皮会龙珠”获得比赛二等奖、覃浩贤的“干煎一夜情”、梁竟贤的“酥炸黄金蚝”及何志伟的“子姜海蜇手撕鸡”则获得比赛的三等奖。杏坛方面的成绩均为:一等奖有蔡翠群的“七彩捞起”二等奖是梁琼欢的“海鲜杏坛黑毛节瓜”、谭淑影的“盘满砵满”,三等奖的分别由:黄丽珍的“夏日海鲜船”、黄家俊的“碧绿辉映”以及周彩仪的“越卤越SWEET”获得!

              本次比赛获得前三名的均安、杏坛选手将参加9月份在大良的总决赛!


(均安乐园网-力哥报道,转载请注明来源均安乐园网
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