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原生态土榨花生油,其实有危害

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发表于 2018-5-18 10:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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近期,各地关于
土榨花生油超标的新闻
屡见不鲜

很多街坊觉得
亲眼看见生产过程的食品
才是真正吃得放心的食品
街边小店现场榨制花生油
香气四溢,榨油过程清清楚楚
而且价钱实惠
但事实真相又是怎样的呢?
食药监君提醒各位市民
土榨花生油极易存在以下问题
一是原料品质仅靠肉眼挑选,品质难以把关
二是油品未经过精炼加工,杂质多,易氧化变质
三是榨油设备不易彻底清洗干净,残留油渍或原料残渣氧化后产生霉变,造成食品安全隐患。

以上问题的存在使土榨油很容易被黄曲霉毒素B1污染,黄曲霉毒素B1是一种强致癌物质,对人和部分动物具有强烈的毒性,大量摄入黄曲霉毒素会引起肝癌。广东高温潮湿的气候特别适合此类霉菌生产,储存不当的花生、玉米、椰子、核桃及其他坚果等,在霉变情况下很容易受到黄曲霉毒素污染,且黄曲霉毒素耐热,在一般烹调加工的温度下难以破坏,只有温度达到280℃才发生裂解。
为了保障区内群众食用油安全,顺德区食品药品监管局近年来严抓食用油质量安全,除了在销售环节对散装粮油单位进行抽检和整治,更对餐饮服务单位的食用油来源渠道、索证索票、标签标识、储存等方面开展突击检查,经检查大部分餐饮服务单位使用的食用油均从正规渠道采购,并履行了进货查验、索证索票和台账登记管理等制度。

今年一季度,顺德在全区范围内开展严厉打击散装食用油违法犯罪专项执法行动,重点对辖区内农贸市场、散装食用油生产加工单位、经营单位生产销售的散装食用油进行专项执法抽检,坚决取缔无证经营土榨花生油小作坊,行动中共抽检87批次散装食用油,经检验其中31批次散装食用油不合格,不合格项目均为黄曲霉毒素B1。
据了解,区食品药品监管局对以上不合格批次散装食用油的小作坊、经营单位已进行立案处理,并向公安机关移送案件15宗、线索12条。公安机关刑事立案15宗,逮捕12人。
值得一提的是,顺德在2015年率先建设了“食用植物油追溯系统”,区内所有8家食用植物油生产企业均应用了该系统。
据统计,自2015年以来以上企业均未发生黄曲霉毒素B1超标的情况;而单在2017年,通过自检、委托检验和各级部门抽检,顺德区食用植物油生产企业生产的800多份食用油样品均符合国家食品质量安全标准,未发生被政府部门召回、销毁和处罚的情况。

选择放心食用油谨记这五点:

1
到大中型商场、超市或持有《食品经营许可证》的食品经营店等正规可靠渠道选购花生油。
2
选择大品牌、信誉度较高、口碑较好的花生油。

3
购买预包装花生油时,要选择明确标注食品名称、规格、净含量,标签上标注“SC”或“QS”标志的产品,并在保质期内妥善储藏及食用。

4
购买散装食用油时,要选择有食品标签标识,标注有油品名称、配料种类、生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式的产品。

5
不要选购无生产日期、无生产许可证、无生产厂家名称的“三无”花生油,以及过期或者外包装标签标识残缺不齐、信息模糊不清的产品。
市民在日常生活中如发现或买到有问题的食品,可通过拨打12345或22838180热线进行维权、投诉举报,或者通过来信、来访方式向顺德区食品药品监督管理局投诉举报。
地址:顺德区大良新城区兴顺大道欣荣西1号。




来源:均安视讯

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