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【中医药膳食疗】均安医务人员教你如何养生(三)

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前言
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为弘扬中医药文化,推广药食同源的养生理念,提高职工对中医药膳食疗的认识,增强中医保健意识,5月12日下午均安医联体工会、团支部联合举办了庆“5·1国际劳动节”及“5·4青年节”药膳食疗比赛。


接下来由小编继续为你介绍美味又养生的佳肴第三辑!


平补滋肾乳鸽汤

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材料:淮山20克、芡实20克、枸杞15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片、陈皮2克。


做法:

1、原只乳鸽洗净,烧八十度水脱水后晾干;瘦肉用开水脱水后捞起:

2、将13碗水烧开后放入所有药材,文火煮15分钟后放入原只乳鸽,文火煮20分钟左右。


功效:具有补肾健脾的作用。

适合人群:一般人群均可,尤其是脾气虚兼肾阴不足者



夏日缤纷
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材料:鲜百合、荸荠、蜂蜜、玫瑰花、山药、香蕉、西瓜、紫包菜、胡萝卜等、芹菜等。


分量:每样50-100克。


制作方法:沙律


食用功效:润肺止咳、美容养颜、清热生津、润肠通便等。


适用人群:一般人群,脾胃虚寒者少用。



女神汤

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材料:

乳鸽一只,椰子半个,莲子25g,芡实25g,淮山25g,茯苓25g,生姜2片,葱白数根,料酒1勺,食盐4g,胡椒粉少许,排骨250克,水适量。


做法:药材稍浸泡,一起与生姜下炖盅,加热开水250ml,加盖隔水炖1小时左右。
功效:调理脾胃,润肺降燥,美白肌肤,减皱淡斑。


适用人群:适合大部分女性,工作忙碌,肌肤失养者


桑叶猪肝瘦肉上汤

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材料:

新鲜嫩桑叶200g  杞子15g 皮蛋1只 肉丝猪肝少许。


功效:清热明目,养肝润燥,清肝明目。


适合人群:现代人手机电脑使用太多、头昏眼花。




健脾排骨汤+山药杞子糕
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1、健脾排骨汤

材料:生淮山2斤,百合2两,生莲子2两,排骨2斤  、红萝卜1个、蜜枣3个


做法:排骨先飞水,冷水与百合莲子蜜枣同下,大火煲半小时再放生淮山煲30分钟,调味。


功效:夏天健脾养生

淮山:健脾、生津止渴、补肺肾虚、补中益气、固肾益精、益心安神

百合:润肺止咳、清热解毒、健脾养颜、宁心安神。

莲子:补脾益肾涩精、养心安神

排骨:优质蛋白质和必需脂肪酸、磷酸钙、血红素等能补充各种人体营养。


适合人群:一般人群均可。



2、山药杞子糕


材料:铁棍淮山2斤、杞子1两、白砂糖半斤。


做法:山药去皮切段放入锅中蒸15分钟再盛起捣碎,整圆放入模具压出形状,上面放枸杞子装饰。


功效:

淮山:健脾、生津止渴、补肺肾虚、补中益气、固肾益精、益心安神

杞子:补血养颜


适合人群:一般人群均可



山药莲子百合羹

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材料:鲜淮山350克,干莲子150克,干百合100克,姜、红糖适量。

做法:
鲜淮山洗净切片,百合洗净、莲子去皮去莲心浸泡二十分钟;百合、莲子肉放入锅内,加适量清水,用武火煮沸后二十分钟再加入鲜淮山片煮十五分,调文火煮至熟烂、透,最后加适量姜红糖调味即可。

功效:
莲子、百合补益心脾肾;山药入肺脾肾经,有补虚健脾祛湿的作用。二者合一,则具有补益脏腑,养神助眠的功效。

适合人群:脾虚失眠的人群,其常见症状为面色萎黄、易疲倦、食欲差、消化不良、失眠等。食欲差,或少吃即饱的人士,不妨尝试正餐少吃,两餐之间以一份山药莲子百合羹作为加餐。




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专业指导:廖泗昌 中医科主任
摄       影:徐新毅 欧阳彩玉
编       辑:罗燕芬

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