秋季吃螃蟹小心中毒 垂死的螃蟹煮熟了也“有毒”

汏懶瀦

入秋后菊香蟹肥，正是品尝螃蟹的好时光。可家住重庆市沙坪坝区上桥的肖小姐昨日因为午饭吃了两只螃蟹，竟腹痛、腹泻、头疼，送医后被诊断为食物中毒。
　　据肖小姐介绍，昨日中午在朋友家吃了两只螃蟹，吃后就觉得有点恶心，两个小时后就开始腹痛、腹泻、头疼，之后被送往医院治疗，而其他吃螃蟹的人却没事。接诊的重庆新桥医院急诊部主任史忠教授介绍，肖小姐中毒主要是因为吃了烹调前垂死或已死的螃蟹。螃蟹垂死或已死时，体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。人们食用这种螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重者上吐下泻不止，人体会因失水过多导致酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。
　　史教授说，有的人吃了烹调前垂死或已死的螃蟹会中毒，有的人会安然无恙，这主要是跟个人的体质和对组胺的敏感度有关，肖小姐体质就属于对组胺较敏感。史教授提醒，为了避免食用螃蟹中毒，必须作好预防：用盐渍的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹肠胃里的病菌杀死，因而最好不吃;不新鲜和未煮熟的螃蟹不能吃；至于死的、腐烂变质的螃蟹更不能吃了。就是新鲜的螃蟹，也要把它的腮、胃、肠子等都丢掉再烹调，这样就不会有危险了。同时食蟹也要适量，螃蟹是富含蛋白质，吃得太多，会引起消化不良。

吹吹水

甘点解均安中心市场有几档海鲜店专卖死蟹~我都买过几次喇~~唉~好彩大命~~

吹吹水

而家经个朋友介绍，系近卖熟食个档卖海鲜就好好多~~我买佐好多次又够称又吾会偷龙转凤~~

粉粉

5系挂``敢都 有``

猫猫怪

讲起买海鲜我就一把火了`!有一档我五记得第几档了!去过个度一次我就五会再去啦`!撞`我买左2斤虾,有成5两系死了`!个死人头系袋里面放左D死虾`!但区俾个代我地个时系无咖`!D蟹仲呃称添`!

nokia

依家时候就系最好食蟹时节，食得多就会有湿热，皮肤就会生湿疹！只要大家在煮蟹时放D苏叶落去煮，因为苏叶有化谈解湿毒！

欧阳惠惠

收到你的可靠信息！~~~~

粒粒虫虫

khfhdsdsd。。。。。

欧阳晴晴

dsgssgs好彩我唔食蟹姐，。。。。