容桂：初次用筷子，体验全鱼宴

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3月14日上午，伊朗克尔曼沙汗城市代表走进容桂，深度体验顺德美食，感知顺德传统文化。芝麻糕、红豆糕、红枣糕、伦教糕、炸牛奶等精美点心作为“开胃菜”，无骨清蒸鱼、均安鱼饼、拆鱼羹等10款“鱼”菜式引得代表们连连夸赞。

　　作为一间主营地道岭南美食的广府粤菜“老字号”，这一桌顺德菜，味可道为迎接伊朗克尔曼沙汗城市代表的到来费尽心思。“既要剔除他们的饮食禁忌，又要展示顺德岭南粤菜早茶文化与粤菜文化的特色。”味可道创始人、董事长兼总经理何剑生表示，此次选择围绕“鱼”为主题制作菜式，烹饪出了10款不同的、具有顺德特色的美味。

　　顺德美味以鱼闻名，顺德的鱼以鲜美得赞誉。顺德作为著名的鱼米之乡，拆鱼羹、鱼腐、鱼面、无骨鱼等菜式正正能代表顺德菜，更能展现顺德厨艺的深厚底蕴与顺德美食悠长的历史文化。

　　“这是怎么烹饪的？”“这道菜式叫什么？”一道道丰富的顺德鱼菜式引得伊朗克尔曼沙汗城市代表频频提问，入乡随俗，他们纷纷使用筷子用餐，初次使用筷子的体验更是让他们觉得新鲜，不间断拿起手机拍照记录作为留念。“顺德，好食！”餐桌上，伊朗克尔曼沙汗城市代表为美味的顺德菜竖起大拇指。

　　2024年是顺德被评为“世界美食之都”10周年，更是被评为“中国厨师之乡”20周年。值得期待的是，此次活动通过美食跨界融合展示交流、星厨秀、创意城市网络美食之都子网络会议等活动，深入开展城际间、国际间交流合作。

　　值得一提的是，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会也将于3月15~17日在潭洲国际会展中心举行。来自全国，甚至全世界各地的城市代表们也将受邀参与其中，与预制菜来一场盛大的“约会”。这个周末，世界将聚焦顺德，“寻味顺德”城市品牌也将不断被擦亮。

珠江商报

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顺德美食走向全世界！

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不断擦亮“寻味顺德”城市品牌

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这是一鱼几吃？