杏坛水乡美食文化节即将开幕！黑毛节瓜“复兴”计划再掀高潮

向日葵Kay

5月10日，了解到，“百味杏坛 食韵杏坛”2024水乡美食文化节之桑麻黑毛节瓜品鉴晚宴（以下简称“黑毛节瓜晚宴”）将于5月17日在杏坛镇桑麻文化广场举办。

据悉，自2018年成功开办以来，今年已经是第四届桑麻黑毛节瓜品鉴之夜。“捞起黑毛节瓜、海鲜节瓜煲、瑶柱扒节瓜、姜花节瓜过桥侧鱼汤......都是我们黑毛节瓜晚宴的美食”。

杏坛桑麻黑毛节瓜项目负责人苏国健介绍，黑毛节瓜晚宴可以品尝到凉拌、煎炒、汤烩、清蒸等多种烹饪黑毛节瓜的菜肴，同时，还可以品尝到厨师们制作黑毛节瓜的不同口味，以及许多的民间做法。此外，黑毛节瓜晚宴好吃的同时还兼具好玩。当晚，黑毛节瓜之瓜王大比拼是重磅戏，看谁种出的节瓜最漂亮、最标准。

对家乡的黑毛节瓜有着独特感情的苏国健，近年来一直致力于复兴黑毛节瓜品牌。据了解，在70至80年代，桑麻村家家户户都种植黑毛节瓜，主要供应给香港，每日的产量是4至5万斤，最高峰的时候一天产量可达到5.6万斤。

苏国健回忆说：“以前有一家出口公司，专门采购我们的黑毛节瓜出口到香港、澳门，但那些线在2000年之后就停运了，没钱赚就慢慢没人种了”。

为什么选择复兴黑毛节瓜品牌？“黑毛节瓜对我们来说，不仅仅是一个农产品，更是一种情怀”。苏国健坦言道，做农业风险大、利润低，一般情况下，商人是不会选择这种依赖于传统种植方式的农产品。而苏国健却一头扎进桑麻黑毛节瓜的种植和推广。他在2017年租下了一块地，与桑麻村委会和百生田园合作，建立了一个示范基地，免费提供给村民种植黑毛节瓜。

起初，村民们并不相信这个计划能够成功。他们担心价格太低，无法覆盖种植成本。而苏国健对黑毛节瓜十分有信心，他认为口感沙甜、粉糯绵绵的黑毛节瓜与普通节瓜相比有着独特优势。因此，苏国健大胆固定了一个价格，淡季旺季都统一收购，解决了农民的后顾之忧。发展至今，桑麻已有95户农民参与种植黑毛节瓜，年产量超过16万斤，且每年产量不断增加。

为了广泛宣传黑毛节瓜，苏国健用品鉴之夜和媒体平台等线上线下结合的方式，不断推广黑毛节瓜品牌。同时，与聚福山庄、凤城私厨、福盈酒店等店铺合作，使市民就近品尝到黑毛节瓜，打响品牌名声。“希望用这种品牌形式来推广到社会，让广大群众品尝好的农产品。”苏国健如是说。

无公害农产品黑毛节瓜，入选了2022年“全国名特优新农产品名录”。目前。杏坛桑麻黑毛节瓜种植示范基地正在申请桑麻黑毛节瓜地理标志证明商标，提升其在市场上的竞争力和知名度，全力促进桑麻黑毛节瓜产业的发展。

来源：顺德城市网

向日葵Kay

黑毛节瓜，我不怎么喜欢吃

小嗯41

我好像还没吃过

helloliven

黑毛节瓜项目负责人真是有魄力啊，市场低迷也坚持做下去